جلبک اسپیرولینا دریایی خوراکی ذخیرهای طبیعی از مواد غذایی و مکملهای غذایی است که به راحتی در رژیم غذایی قرار میگیرد و به طور معمول بدون تاثیرات جدید ایمنی مصرف میشود.
.
این جلبک سبز-آبی در حقیقت یک نوع سیانوباکتری است و مربوط به خانواده بلریسپیراسه میباشد.
نام اسپیرولینا از واژهی لاتین Spiralis که به معنی پیچیده شدن است، گرفته شده است.
این نام به شکل مناسبی از شکل پیچیده و الگوی بکر بدن اسپیرولینا برگرفته شده است.
جلبک اسپیرولینا به دلیل داشتن بدنهی سلولی بدون دیواره سلولی متمایز در بیشتر موجودات زنده، توانایی جذب نور بهتری دارد و میتواند در معرض نور بیشتری قرار گیرد.
یکی از ویژگیهای منحصربهفرد اسپیرولینا این است که میتواند در شرایط متفاوتی از جمله آب شیرین و آب شور رشد کند.
این ویژگی باعث شده است که اسپیرولینا به عنوان یک منبع مهم و کارآمد از مواد غذایی و مکملهای غذایی در نظر گرفته شود.
..
اسپیرولینا با داشتن ترکیبات مغذی فراوانی مانند پروتئین، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها، به عنوان یک ماده غذایی با ارزش معرفی شده است.
روشنترویتی موجود در اسپیرولینا که به عنوان یک دستگاه فتوسنتزی به شمار میرود، موجب تولید مقدار زیادی اوکسیژن و کاهش مقدار CO2 در محیط میگردد.
اسپیرولینا دارای فواید بیشماری برای سلامتی است.
برخی از این فواید شامل افزایش سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز، حفظ سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود گوارش میباشند.
علاوه بر این، اسپیرولینا میتواند به کاهش وزن، کاهش استرس و افزایش تولید انرژی کمک کند.
در کل، اسپیرولینا با داشتن ترکیبات غنی و خاص خود، یک جلبک دریایی خوراکی کامل و مفید است که نقش مهمی در تقویت سلامتی و بهبود کیفیت زندگی انسانها دارد.
…
به عنوان مثال، از آن در تولید غذاها، مکملهای غذایی، آرایشی و بهداشتی و همچنین در تولید کودها استفاده میشود.
اسپیرولینا به دلیل داشتن مقدار بالای پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری، ویتامینهای A، C، E و گروه B، مواد معدنی از جمله آهن، مس، منگنز و روی و آنتیاکسیدانهای قوی، به عنوان یک منبع مناسب پروتئین برای گیاهخواران، وگانها و همچنین برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند، توصیه میشود.
از آنجایی که اسپیرولینا دارای یک رنگ آبی – سبز زیبا است، در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز استفاده میشود.
عصاره اسپیرولینا از طریق فرآیندهای استخراج و تصفیه از جلبک به دست میآید.
این عصاره در برخی از محصولات آرایشی مانند کرمهای ضد چروک، لوسیونهای ضد آفتاب و ماسکهای پوست استفاده میشود.